На байке со сликом 26", при передаче 42х13, скорости 40 км/ч можно достигнуть при каденсе 125 (учитывая сопротивление подшипников, цепи и пр. трансмиссии - 0,98, вообще-то и до 0,96). Че-то я ни разу не видел на улицах байкеров вкручивающих в таком темпе. Это и Армстронгу 10-15 минут трудновато будет.
На шоссере - да. На 12-15 мм клинчере (учитывается рабочая площадка а не ширина покрыхи), запросто 40-46 км/час держать при каденсе 80.